WIR über Uns
"Das Heimweh nach der Extrawurst!"
So oder so ähnlich antworte ich, wenn man mich fragt, was mich im Jahr 2002 dazu bewegt hat, meinen Laden im Herzen von Charlottenburg zu eröffnen.
Durch die Liebe nach Berlin gekommen, konnte ich es nicht glauben, wie schwer es für mich war in der Hauptstadt eines österreichischen Nachbarlandes mein kulinarisches Heimweh zu befriedigen. Eines Tages beschloss ich, dass ich mit meiner Sehnsucht nach Extrawurst, Kren oder Marillenknödel in der deutschen Metropole nicht allein sein könne und eröffnete kurzum mein eigenes kleines Stück Heimat in der Leonhardtstraße in Charlottenburg.
Seitdem gibt es in meinem Laden ausschließlich Produkte, die mir selbst schmecken.
Am besten werde ich diesem Anspruch natürlich dadurch gerecht, dass ich einen Großteil meiner Schmankerl selber mache. Was ich selbst nicht in dem Umfang leisten kann, lasse ich nach meinem Rezept oder den Rezepten meiner Tante eigens für meinen Laden anfertigen.
Inhaberin Iris Holborn, Juni 2016
Liebe Leute über uns...
"An der Fassade des Spezialitätengeschäfts "Feines aus Österreich" lockt schon von weitem das Logo der weltbekannten Wiener Kaffeerösterei Meinl, ein Kinderkopf mit orientalischem Fes.
Draußen an den Tischen vor dem kleinen Laden lauter zufriedene Gesichter.
Geht man hinein, vermischt sich der würzige Kaffeeduft mit den Aromen von Wurst, Schinken, Käse, Salaten und frisch gebackenen Semmeln zu einem unwiderstehlichen olfaktorische Cocktail.
Schnell wird klar: Genuss steht bei Iris Holborn und ihren Mitarbeiterinnen an erster Stelle."
Berliner Morgenpost vom 27.05.2016
"Ein besonderes G´riss herrscht übrigens um den Mittagstisch. Iris Holborn bietet Burenwurst und Leberkäse, Gulasch vom Wadschinken, Oma´s Erdäpfelsalat und erklärt nimmermüde den Charlottenburgern die österreichische Küchensprache. Irgendwann greift sie dann selbst zur Extrawurstsemmel und verschwindet in ihrer Küche. Letzter Kommentar: „Das passt schon.“"
Garçon- Essen, Trinken, Lebensart vom 23.07.2013
"Eine wunderbare Pause gönnen wir uns mittags gerne bei einer Leberkässemmel, Obatzda und Almdudler in diesem kleinen Laden, der so ehrlich und unaufgeregt wirkt wie die österreichische Bauernkultur selbst. Hier kann man nicht nur Heumilchkäse, Tiroler Schinkenspeck, Traubenkernöl und Marillenschnaps kaufen, es werden auch täglich österreichische Spezialitäten zubereitet. Jeden Freitag stehen Marillenknödel auf der Speisekarte. Klassiker sind Kaiserschmarren, Wiener Saftgulasch, Kartoffelsalat und Leberkässemmel. Zum Schluss genehmigen wir uns noch ein Stück vom selbst gebackenen Apfelstrudel und Gugelhupf und flanieren gestärkt unter den blühenden Linden der Leonhardtstraße."
"Und in Charlottenburg habe ich „Feines aus Österreich“ entdeckt, einen Stehimbiss. In einem Regal steht alles, was man als Wienerin braucht, Schokobananen, Manner-Schnitten, Pischinger Ecken.
Der Topfenstrudel ist ganz okay – und es gibt Punschkrapferl! Das sind mit rosaroter Glasur überzogene und in reichlich Rum getränkte Biskuitwürfel, bei denen einem sofort warm wird."
Eine Wienerin an der Spree- Naschmarkt Berlin,
Der Tagesspiegel vom 21.04.2013